Feb. 26th, 2011

murmeli15: (Default)
Кто помнит рестораны советских времен в зимнее время?
Там подавали салат с гордым названием " витаминный" И подавали его именно в таких маленьких розеточках!
Состоял он из капусты, моркови и зеленого горошка.
Сегодня у меня ностальгический обед, где присутствует этот самый салат, который по домашнему называется " заячья радость".
142.17 КБ
Капусту мелко нашинковать, присыпать солью и перетереть руками.
Тогда капуста станет более мягкая и сочная.
На крупной терке натереть морковь, нарезать репчатый лук и смешать с капустой. Так же на терке натереть яблоко, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, добавить в салат. Салат поперчить, посолить, добавить зеленого горошка и заправить растительным маслом.

А так же печень с грибами в сливочном соусе
481.19 КБ

Мясо таким способом я готовила раньше, вот решила и печень сделать, а на гарнир- гречку.
Получилось так же вкусно, как и мясо.

300-350 грамм печени, нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, слегка присыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле, переложить в кастрюлю.
Грибы 200 гр ( любые), посолить и обжарить на растительном масле вместе с репчатым луком. Переложить в кастрюлю к печени.
Налить 200 гр 5% или 10% сливок и слегка потушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Перед тушением можно добавить любые специи по вкусу. У меня был розовый перец,сухой базилик и лавровый лист.
Если сливок покажется мало, можно разбавить водой или молоком.

Вот и получился ностальгический обед.
Приятного аппетита!

Profile

murmeli15: (Default)
murmeli15

October 2012

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 31   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios