Средиземноморские котлеты

[murmeli15]

Кухонные страдания начались. Еще вчера села пересматривать все собранные дома рецепты. На несколько ближайших дней меню составила.
Выбрала сегодня самый быстрый и простой, а главное сытный.

Рецепт взяла из финского рекламного приложения.
Но думается мне, что он не финский.
Самое приятное в этом рецепте время приготовления.
Ну и вкус, конечно, отличный.

на 4 порции
1 луковица
1 ст ложка оливкового масла
400 гр говяжьего фарша
3 ст ложки мелкорубленого базилика
2 ст ложких прованских трав
1 яйцо
1 чл соли
1 ст ложки Dijon горчицы
сверху
1 упаковка сыра мозарелла 125 гр
1 помидор
4 больших листа базилика
Разогреть духовку до 200 градусов.
Луковицу очистить и мелко нарезать, слегка пассировать в масле до золотистого цвета.
Смешать все ингредиенты: фарш, лук, яйцо, соль, базилик, горчицу,травы.
Сформировать 4 шарика и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и перевести духовку в режим гриля.
Нарезать кружочками помидоры и сыр. Выложить на котлетки в следующем порядке: кружочек сыра, лист базилика, кружок помидора. Поставить в духовку на несколько минут до расплавления сыра.

Это оригинальный рецепт. Я как всегда немного изменила.
Фарш у меня был смешанный свинина-говядина. Прованских трав не было, и лук хрустящий на зубах я не люблю. Горчица обыкновенная финская, готовая.
Я луковицу натерла на мелкой терке до кашицы, просто влила оливковое масло в фарш, а прованские травы ( которых у меня тоже нет) заменила на сухие приправы, которые нашла у себя дома: тимьян, душица, эстрагон, розмарин, шалфей.


Получилось отлично! А главное быстро. Весь обед за полчаса приготовила.
На гарнир паста тальятелле с пармезаном и салат из свежих овощей.


Как все так быстро? Рассказываю.
Вначале поставила варить макароны.Пока они варятся, делаю котлеты.
Котлеты в духовку, макароны на дуршлаг, и за салат принмаюсь.
Оставшие части от помидора и сыра тоже в салат идут.
Я как всегда, жадина на кухне и у меня ничего не пропадает :)

Для тех кто хочет попрактиковаться в финском языке, оригинал рецепта прилагаю.

Comments

[mimi-ha.livejournal.com]

Ну и нафига ты так его разбаловала? Я вообще не понимаю этой заморочки - не есть еду на второй день! Ведь очень многие блюда на 2-3-й день совсем не хуже. Не люблю только разогретую пасту. То есть паста должна быть свежесваренной. Ну и картошка желательно. А все остальное...Мясо, например, рыба. По-моему, еще вкуснее становится на второй день.

А ты ко мне в гости не хочешь приехать летом? У меня теперь отдельная квартира. Приезжай, затусуемся. У меня отпуск со второй половины июля на 3 недели, но я, наверное, никуда не поеду, все финансы ушли на обустройство квартиры. :-)

[murmeli15.livejournal.com]

Хочу приехать и приеду обязательно. Но летом наверное не получится. Через 8 дней улетаю на юг. И муж разорвал свой отпуск на части, поэтому еще в августе мне испытание будет. :)

Я тоже эти заморочки с едой не понимаю. Возникаю периодически,но что слепила, то и получила. :)
Мало того,что каждый день засыпаю с мыслью " что готовить завтра?" Это еще и отражается на моем весе. Потому,что во время готовки, я пробую. А потом вместе с ним сажусь за стол обедать. И получается, что я съедаю больше, чем надо. Поэтому, я отказала ему в каждодневных обедах, когда он работает. Талоны выдают на бесплатное питание, пусть и питается в ресторанах.
Но сдается мне, что и ему финские рестораны не очень по вкусу. :)
В наших ресторанах так не кормят, как дома.:)