Тефтели рыбные

[murmeli15]

У меня от рыбного гарнира остался рис, ну не пропадать же добру. Я как всегда, жадина на кухне. Поэтому соорудила новое блюдо. И правда, мясные тефтели есть, почему не может быть рыбных?

400 гр филе семги
100 мл молотых сухарей
100 мл отваренного риса
1 луковица
1 яйцо
соль, перец, специи по вкусу.
Рыбное филе и луковицу смолоть в мясорубке. Добавить в фарш остальные ингредиенты и перемешать до однородной массы.
Если фарш окажется слишком сухим, можно добавить молока.
Сухие специи любые: укроп, петрушка, тимьян.
сформировать фарш в шарики и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Так как тефтели у меня достаточно большо размера, то разумеется. внутри они не прожарятся. Поэтому после обжаривания их нужно довести до готовности. В духовке, микроволновке или пароварке. Можно сразу выпекать в духовке без обжаривания.

Подавать с укропным соусом.
Я обычно использую готовые сухие соусы, готовлю по инструкции
Вот такой, например



На гарнир у меня была молодая картошка и салат и свежих овощей.


Соус укропный, рецепт
1 ст. ложку муки поджарьте на 0,5 ст. ложки сливочного масла, разбавьте стаканом молока , добавьте 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, или 1ст ложку сухого укропа. Посолите и все слегка прокипятите на слабом огне.
Подайте укропный соус к отварному мясу или рыбе.
Приятного аппетита!