Шоколадные маффины с черешней

[murmeli15]

200 g маргарина или сливочного масла
2½ дл сахара
3 яйца
4½ дл муки
½ дл темного какао порошка
2 чл пекарского порошка
2 чл ванильного сахара
100-150 g темного шоколада
2 дл молока
0,5 дл вишневого или любого темного ликера
12 штук черешен.

Взбить маргарин с яйцами, добавляя яйца по одному.
Смешать сухие ингредиенты, добавить взбитые яйца с маслом.
Натереть на мелкой терке шоколад и добавить в тесто.
Молоко и ликер залить последними.
Смешать до однородной массы.
Черешни аккуратно разрезать пополам и вынуть косточки. Положить на каждый кекс, слегка вдавив в тесто.
Разложить по формочкам и выпекать при температуре 225 градусов 15 минут.
Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Кто любит очень шоколадный вкус, можно в середину теста положить еще по маленькому цельному шоколадному кусочку, как показано на картинке.


PS
Я не смазываю форму растительным маслом, а укладываю в тесто в специальные бумажные формочки, которые ставятся в основную форму.
Этот рецепт можно делать и без ликера.