Пирог с глазированными фруктами
Feb. 21st, 2011 06:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
murmeli15Чем вы любите заниматься, когда у вас выпадает свободное время?
Когда у меня наступает затишье между проектами
1.Я иду на кухню и начинаю творить
2.Если появилась новая тема, пишу свои рассказы
3.Начинаю дома делать ремонт
4.И не дай бог, кто-то позовет в поездку, начинаю собирать чемодан.
В общем, мое существо все время требует перемен, не важно каких.
Сегодня у меня кухонное настроение.
К вечеру испекла пирог, такой вкусный,что сама не ожидала.
И готовится он довольно просто.
Ингредиенты:
200 г размягченного сливочного масла или маргарина.
140 г сахара
3 яйца,
тертая цедра 1 лимона
250 г муки
100 мл молока
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки ванильного сахара
50 г бланшированного миндаля, мелко порезанного
Для желе:
2 яблока
150 гр апельсинового мармелада или джема
2-3 ст ложки апельсинового ликера
2 листа желатина, или 3-4 чайные ложки мелатина
100 мл сахарной пудры
100 мл воды
Инструкция:
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму.
Взбить масло и сахар до бледного цвета. Добавить яйца, постоянно взбивая миксером, затем цедру. Помешивая миксером на медленной скорости добавить муку и молоко. Добавить миндаль и переложить в форму.
Выпекать 35- 45 мин. Дать остыть в форме 5- 10 мин.
Пока пирог остывает, делаем глазированные фрукты.
Яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину нарезать дольками.
воду смешать с сахарной пудрой, добавить яблоки и варить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими минут 5. В конце добавить апельсиновый мармелад и ликер.
Если вы добавляете желатин, то его надо предварительно замочить и добавить в желе самым последним, после того, как закончится процесс кипения, постоянно помешивая до полного растворения.
Если вы пользуетесь мелатином, то его нужно добавить вместе со всеми ингредиентами и варить.
Смазать растопленным желе торт. Его может показаться слишком много, но когда он застынет, его будет в самый раз.
Один секрет. Поверхность пирога редко бывает ровной, чаще выпуклой. И когда наносишь желе с фруктами, оно скатывается от середины к краям.
Поэтому, я отвариваю яблоки в сиропе из воды и сахарной пудры. Потом ситечком или шумовкой вынимаю и укладываю на пирог. А дальше продолжаю варить желе, как написано выше. А потом аккуратно, ложкой намазываю желе на поверхность яблок.
Для тех кто не знает,что такое мелатин и какой ликер можно добавить
выставляю фотографии.
Когда у меня наступает затишье между проектами
1.Я иду на кухню и начинаю творить
2.Если появилась новая тема, пишу свои рассказы
3.Начинаю дома делать ремонт
4.И не дай бог, кто-то позовет в поездку, начинаю собирать чемодан.
В общем, мое существо все время требует перемен, не важно каких.
Сегодня у меня кухонное настроение.
К вечеру испекла пирог, такой вкусный,что сама не ожидала.
И готовится он довольно просто.
Ингредиенты:
200 г размягченного сливочного масла или маргарина.
140 г сахара
3 яйца,
тертая цедра 1 лимона
250 г муки
100 мл молока
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки ванильного сахара
50 г бланшированного миндаля, мелко порезанного
Для желе:
2 яблока
150 гр апельсинового мармелада или джема
2-3 ст ложки апельсинового ликера
2 листа желатина, или 3-4 чайные ложки мелатина
100 мл сахарной пудры
100 мл воды
Инструкция:
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму.
Взбить масло и сахар до бледного цвета. Добавить яйца, постоянно взбивая миксером, затем цедру. Помешивая миксером на медленной скорости добавить муку и молоко. Добавить миндаль и переложить в форму.
Выпекать 35- 45 мин. Дать остыть в форме 5- 10 мин.
Пока пирог остывает, делаем глазированные фрукты.
Яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину нарезать дольками.
воду смешать с сахарной пудрой, добавить яблоки и варить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими минут 5. В конце добавить апельсиновый мармелад и ликер.
Если вы добавляете желатин, то его надо предварительно замочить и добавить в желе самым последним, после того, как закончится процесс кипения, постоянно помешивая до полного растворения.
Если вы пользуетесь мелатином, то его нужно добавить вместе со всеми ингредиентами и варить.
Смазать растопленным желе торт. Его может показаться слишком много, но когда он застынет, его будет в самый раз.
Один секрет. Поверхность пирога редко бывает ровной, чаще выпуклой. И когда наносишь желе с фруктами, оно скатывается от середины к краям.
Поэтому, я отвариваю яблоки в сиропе из воды и сахарной пудры. Потом ситечком или шумовкой вынимаю и укладываю на пирог. А дальше продолжаю варить желе, как написано выше. А потом аккуратно, ложкой намазываю желе на поверхность яблок.
Для тех кто не знает,что такое мелатин и какой ликер можно добавить
выставляю фотографии.
