Вот и я, не ем. Но, думаю, почему у финов, как зайдешь в любое кафе,практически один и тот же ассортимент. Есть, конечно, в определенных местах, торты и пирожные, но с выбором Парижским не сравнить. Глазу не на что зацепиться. Мы это тему с мужем обсуждали. Муж сделал вывод: Вся Финляндияв два раза меньше,чем Париж. Никогда не будет столько покупателей, затрата на приготовление нецелесобразны, так как никто и не купит дорогое пирожное за 5 евро, когда рядом булка за 1.

Я сама когда работала в кафе и пекарне видела,что пекут и как. Много магазинов и кафе заказывают продукцию в пекарне. А там поток,новую выпечку практически не вводят. Маленькие же кафешки,вообще покупают в специальном оптовом магазине замороженные булки, готовые или сырые. Это дешево, доходно, но не красиво и не так вкусно, как свежая выпечка.