murmeli15

Это легкий, воздушный,обалденно вкусный десерт, который вашей фигуре не повредит.

В разных посудах замочить 1 ст.л. желатина залить 4 ст.л. холодной воды и 2 ст.л. желатина залить 6-8 ст.л. воды, оставить на 30-60 минут.

Клубнику измельчить в блендере в пюре, добавить 100-150 г сахара, перемешать

поставить на огонь, довести до кипения, чтобы сахар растворился, и снять с огня

Сразу же набухший желатин (2 ст.л. ), влить в клубничное пюре, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры. Для быстроты, можно поставить в большую посуду с холодной водой.

Фисташки почистить и измельчить в ступке.

Творог смешать с сыром и с помощью блендера превратить в однородную массу без крупинок. добавить рубленые фисташки (часть оставить для украшения), все перемешать.

В небольшой кастрюльке смешать оставшийся сахар, мед, цедру лимона, растопить на огне. Отставить в сторону.

Сразу же 1 ст.л. набухшего желатина и смешать с медово-сахарным сиропом.

Сироп с желатином влить в творожную массу и сразу же взбить миксером 2-3 минуты.

Творожную массу выложить в разъемную форму, Убрать форму в холодильник до начала застывания, пока делаем мусс.

Остывшее клубничное пюре взбить миксером, на больших оборотах, до увеличения массы в 2 раза (заняло где-то 7-10 минут). Получится такой клубничный мусс, легкий и воздушный. Можно не взбивать, будет мягкая желейная масса, что тоже неплохо и также безумно вкусно.

Выложить клубничный мусс поверх творожной, сверху посыпать оставшимися фисташками и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Творог (желательно 1-5% жирности) — 300 г

Сыр сливочный филадельфия 5-10% жирности— 200 г

Клубника (замороженая ) — 2 стак.

Фисташки очищенные — 0,5 стак.

Лимон — 1 шт

Мед — 2 ст. л.

Сахар (на вкус, кому послаще, побольше сахара положить) — 250 г

Желатин — 3 ст. л.