Торт сметанно медовый с заварным кремом

[murmeli15]

3 яйца,
1 ½ дл (150мл сахара),
2 чайные ложки пекарского порошка,
1 ч ложка соды,
150г сметаны, или французских сливок.
150г (~1/2 стакана) меда
250гр муки

Духовку разогреть до 200 градусов.

Яйца взбить с сахаром. ( если вы не очень любите сладкое, количество сахара можно уменьшить вполовину) добавить сметану, мед, муку, соду, помешивая веничком до однородной массы.
Разъемную форум диаметром 26 см смазать растительным маслом. Выложить тесто. Выпекать 25 минут до готовности.

Готовность определять, протыкая корж деревянной палочкой. Если на палочке не будет оставаться сырое тесто - корж готов.
Если верх коржа начнет зарумяниваться, а внутри тесто будет еще сырым, форму нужно сверху закрыть фольгой.
Пока торт печется делаем крем.

Заварной крем
примерно 500 г:
2 ст молока
2 яйца
3 ст л муки
1 ст сахара ( или без сахара совсем я для запаха добавила 1 ст. ложку ванильного сахара.)

А.)1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. Я обычно использую миксер.
В.)1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.
С.) в кипящую смесь (В) влить (А), и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить до консистенции густой сметаны. Снять с огня, не переставая помешивать - через несколько минут крем готов.

Готовый корж остудить, разрезать вдоль на две части. Промазать кремом. Верхний слой тоже промазать кремом, можно сделать художественный рисунок той же палочкой, которой проверяли готовность торта.
Украсить чем хотите. Молотым грецким орехом, тертым шоколадом, маком…
У меня в холодильники нашлась консервированная вишня, а в саду листочки мелиссы.
Готовить легко, достаточно быстро, вкус абалденный!
Приятного аппетита.