Запеканка пшенная с мясом

[murmeli15]

Вы помните запеканки из картофельного пюре с мясом? Мне это блюдо очень нравится. Но картошка с мясом это не здоровая пища.
Поэтому сегодня у меня обед необычный. Вместо картофеля я использовала пшено. Получилось очень вкусно, пикантно за счет чеснока, сыра и сухого укропа.


250 гр пшена
1-2 яйца
100 мл молока
50 гр масла
250 гр мясного фарша
2 ст ложки растительного масла
50 гр тертого сыра
соль специи по вкусу

Пшено отварить в подсоленной воде. Слить воду и промыть через сито.
Переложить в блендер. Добавить масло, молоко, яйца и все взбить до однородного пюре.
По желанию можно добавить специи: соль, перец, чеснок, укроп. Смазать форму маслом, ½ часть пюре выложить в форму.
Фарш посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
Выложить готовый фарш на пюре и закрыть второй половиной пшенного пюре.
Сверху посыпать тертым сырок и поставить в духовку. Запекать при температуре 200 гр. несколько минут, пока сыр не расплавится.