Для филе, конечно, нужно гораздо меньше времени. Я-то треску люблю целыми рыбинами)))
Филе я бы просто запекла в духовке целым пластом. Сначала посыпать его сверху солью, перцем, любимыми приправами, дать постоять часок, накрыв пленкой. А потом в духовку, 200 гр. на 15 минут.