Искушение Янссона

[murmeli15]

Я мало готовлю финские национальные блюда. Не очень они мне нравятся и готовить их не умею.
В субботу муж заказал это искушение, искуситель, блин!
Пришлось порыться по кулинарным книгам.
Вы не поверите, я не помню случая, чтобы мой муж так много сьел во время обеда.
Я тоже попробовала. И хочу сказать, что получилось совсем недурственно, хотя сочетание соленой кильки и сливок весьма странное.



И так, рецепт
"Искушение Янссона"

4-6 порций
6-8 больших картофелин
1 большую луковицу
150 гр консервированных филе анчоусов в собственном соку ( килька)
щепотку черного перца
3дл (300 мл) сливок 5 или 10 процентных.
Немного сливочного масла .

Разогреть духовку до 225 градусов.
Очистить картофель и нарезать ее тонкой соломкой,( я натерла на терке.Можно вообще купить замороженный, уже нарезанный картофель) положить в холодную воду. Чтобы не почернелапока вы будете издеваться над килькой.
Нарезать тонкими полосками анчоусы и лук тонкими кольцами.
Смазать форму сливочным маслом.
Теперь откинуть картофель на дуршлаг, чтобы вода стекла и выкладываем слоями в форму.
Вначале картофель, потом лук, потом анчоусы и снова картофель. Сверху присыпаем перцем, заливаем сливками (2 дл). и несколько маленьких кусочков сливочного масла кладем поверх этого сооружения.
Ставим в духовку на 45 минут до готовности картошки. Во время процесса приготовления добавляем остатки сливок.
Все оказалось очень просто и быстро. Самый длительный процесс-это приготовление в духовке. Но и этот процесс можно сократить, нарезав картофель как можно тоньше.

Блюдо можно готовить и заранее, перед подачей разогреть.
Можно готовить в одной большой форме или порционно.