murmeli15

Лето пришло- пора спелых ягод и фруктов.
Финский рецепт уже продегустировали, очень понравился.
Тесто на сметане оказалось очень нежное, а клубника придает особенный шарм и вкус.
Расчитано на 12 порций

150 гр маргарина
150 гр сахара
2 яйца
3 ½ дл муки
2 чайные ложки порошка для выпечки
2 чайные ложки ванильного сахара
200 гр сметаны ( kermaviili)
Для наполнения
200 гр сливочного сыра любого без добавок: филадельфия, виола, рикотта, маскарпоне ( у меня был ванильный, сладкий. Поэтому сахар не добавляла)

3 ст ложки сахара
Немного свежих ягод клубники.
сахарную пудру для украшения.

нагреть духовку до 200 градусов.

Взбить маргарин с сахаром, добавлять по одному яйцу, постоянно взбивая миксером.
Добавить остальные ингредиенты ( мука, порошок для выпечки, сметана, ванилин), смешать до однородной массы.
Форму смазать маслом и посыпать молотыми сухарями. Но я обычно беру бумажные формочки, тогда выпечка легко вынимается из формы даже горячей.
Выложить ложкой тесто в форму. Выпекать 20 минут при температуре 200 гр.
Пока маффины пекутся, вымыть клубнику убрать плодоножку и мелко нарезать.
Оставить 6 ягод для украшения.
Смешать нарезанные ягоды с сыром и сахаром.
Готовые маффины вытащить из формы, срезать шляпку и наполнить сыром. Присыпать сверху сахарной пудрой и украсить половинкой клубники.
Вот такая красота получилась!