(no subject)

[murmeli15]

Это блюдо я привезла из Болгарии. По- болгарски оно называлось -рибна яхния
За строгий оригинал рецепта не ручаюсь, так как не спрашивала у повара, что и как сделала сама. Получилось ничем не хуже. Делала довольно большое блюдо, если кому слишком много, можно уменьшить порцию.


500 гр рыбного филе ( у меня было 3 вида разной рыбы)
100 гр мидий или других морепродуктов
2 болгарских перца
2 большие морковки
немного растительного масла
100 мл белого сухого вина
3-4 зубчика чеснока
400 мл помидоров в собственном соку
1 свежий помидор
Приправа: укроп, петрушка, лук, соль, перец по вкусу.

Перцы помыть отделить от плодоножки и семечек, морковь почистить. Нарезать овощи кубиками и потушить. Так, как они дольше тушатся, чем рыба.
Рыбу нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, смешать с мидиями и выложить все в форму. ( рыбу, морепродукты, овощи, чеснок, перец и другие приправы, какие хотите)
Лук порезать, обжарить до золотистой корочки добавить томатов в собственном соку и вина. Немного потушить.
Сверху залить готовым соусом из томатов и вина, посыпать свежей зеленью.
Нарезать один помидор кружочками и выложить сверху.
Запекать в духовке 15-20 минут.

Я еще и оливок немного добавила. Получилось очень вкусно, почти, как в ресторане.
Можно сделать это блюдо и порционно.