Новый год без майонеза

[murmeli15]

Я считаю, японцы правы,что отмечают Новый год с утра, а не обжираются на ночь, как многие другие.
Мы не исключение. Но этот Новый год решили сделать более чем легкий стол.



бутербродики из малосольной семги.


салат из автокадо и креветок

рулетики из баклажанов

салат острый из морковки с кальмарами

на десерт сыры с дыней

украсили стол и


торжественно сожгли свечу прошлого года быка.
Селедка под шубой тоже была,но без майонеза!


Рыбка малосольная. Рыбное филе промыть, просушить бумажными салфетками. Смешать одну чайную ложку сахара с солью и обмазать рыбу с двух сторон. Посыпать сухим укропом. Завернуть в пергаментную бумагу и на сутки оставить в холодильнике.
На следующий день рыба готова. Можно подавать к столу.
Бутебродики с рыбой.
Тостерный хлеб поджарить в тостере. Срезать корочку. намазать хлеб сливочным маслом, после этого разрезать на четыре части под углом 90 градусов. Получатся треугольные кусочки. Выложить красиво кусочки рыбы, украсить зеленью, лучше укропом.

Салат из моркови и кальмара
Морковь промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. У меня есть специальная терка, которая так режет овощи. Филе кальмара слегка отварить в подсоленной воде, остудить и также нарезать соломкой. Добавить лук, чеснок, соль и жгучий перец. Раскалить на сковороде растительное масло и залить салат кипящим маслом.

Салат с авокадо
листья салата уложить на дно блюда в середину выложить очищенные креветки нарезанный кубиками авокадо. Посолить, поперчить, украсить помидорами, заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.

Рулетики из баклажанов
вымытый баклажан нарезать вдоль толщиной в 0,5 см. посыпать специями
( у меня сбор сухих трав) и положить в духовку минут на 5-10. Чтобы он подрумянился и стал мягким.
В это время готовим начинку:
свежие шампиньоны натереть на терке, обжарить на сковородке, чеснок, зелень, ложка сметаны, сыр, орехи и перец молотый.
Начинку выложить на баклажан свернуть в рулетик и скрепить шпажкой.

Comments

[kisunika.livejournal.com]

красиво и вкусно... мяса вообще не было?:) да, такой новогодний стол не у всех найдешь:)))

[murmeli15.livejournal.com]

мяса не было совсем, не считая рождественской индейки,которую потихоньку доедали. :)И вообще, за время пребывания гостей, мы ни разу не готовили мясных блюд. Рыба наше все!