Тирамису

[murmeli15]

Требуется: 3 сырых яйца, 4 ст.ложки сах.песка, 500 г маскарпоне (Очень жирный молочный продукт, напоминащий рыночную густую сметану, бисквитное "воздушное" печенье (в Италии для Тирамису, как правило, используются бисквиты под названием "Савоярды"), сваренный холодный кофе 400 мл. 100 мл кофейного ликера или рома.
50 гр тертого, черного шоколада.

У меня конечно не было никаких савоярдов, их просто не существует в Финляндии, я заменила на обыкновенный покупной бисквит для тортов.

1.Сварить и остудить кофе
2. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром, белки взбиваем в пену.

3.Маскарпоне выкладываем в посуду потом поочередно добавляем вначале желтки, постоянно перемешивая веничком до однородной массы, затем таким же способом добавляем взбитые белки.

4.полить из ложечки каждый слой бисквита кофе. Я еще для вкуса добавила в кофе 100 мл кофейного ликера.

5. выкладываем бисквит пластами в форму с высокими краями.

6. Затем наносим на каждый слой бисквита смесь из маскарпоне и яиц. Верхний слой для украшения посыпем черным тертым шоколадом. И ставим форму на ночь в холодильник.
На следующий день, можно наслаждаться неимоверно нежным вкусом. Этот десерт избавит вас от печальных мыслей и плохого настроения. Правда, поможет прибавить несколько килограмм лишнего веса.

Рецепт мне этот дала моя Итальянская подружка Франческа. Получилось все идеально, кроме количества сваренного кофе.
Итальянские бисквитные печенья довольно толстые и плотные, поэтому даже после обмакивания их в кофе, они сохраняют свою форму. Бисквит же, толщиной всего 1 см, тонкий и нежный, он просто насквозь промок, размяк, раскис. При разрезании, на дне формы оставался кофе.
Поэтому, если вы будете делать десерт с обыкновенным бисквитом, количество кофе и ликера, надо уменьшить ровно в два раза. И не поливать слишком обильно бисквиты.

Все, сегодня выдала три записи нагора, так как с завтрашнего дня буду занята с гостями целую неделю, 4 дня из которых проведу в Будапеште. Когда смогу снова о себе дать знать, пока не знаю.

Comments

[olkam.livejournal.com]

Хочешь, я напеку тебе Савоярди, сложишь их в коробочку и будешь потом использовать по назначению?

[murmeli15.livejournal.com]

Да, ну нафиг заморачиваться, я ж не каждый день такой праздник живота для мужа делаю. Сойдет и обыкновенный бисквит, вкус от этого нисколько не поменялся.

[bergberg.livejournal.com]

Савоярди есть даже в Норвегии, где импортных продуктов довольно мало. Поэтому, скорее всего, они есть и в Финляндии.Погуглите Ladyfinger http://en.wikipedia.org/wiki/Ladyfinger_%28biscuit%29

[murmeli15.livejournal.com]

Да специаьно ходила по магазинам и высматривала,что-то подобное, ничего не нашла. Может надо в какой-нибудь дорогой магазин сходить, там там часто бывают редкие продукты.

[bergberg.livejournal.com]

Да, в дорогих - все есть :) Прям как у нас:)

[murmeli15.livejournal.com]

Да у вас все магазины дорогие, по сравнению с нашими обычными :)

[bergberg.livejournal.com]

Тогда у нас есть просто дорогие, и очень дорогие :)

[zipperok.livejournal.com]

перепощу себе

[murmeli15.livejournal.com]

Рада,что вам понравилось. Всегда пожалуйста