Пирог медовый

[murmeli15]

2 яйца,
100 гр сахара,
50-60г мёда,
50 гр изюма,
100гр сметаны,
50 гр грецких орехов,
100гр муки,
1 ч ложка соды
1 ч ложка разрыхлителя.

Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Добавить жидкий мёд; взбивать до растворения мёда.

Добавить сметану, муку и соду. Должно получиться текучее, но не жидкое тесто.

Положить измельчённые грецкие орехи и вымытый изюм; перемешать ложкой.

форму d=22см выложить пергаментной бумагой.

Вылить тесто.

Форму затянуть сверху фольгой.

Поставить в разогретую до t=200C духовку до готовности - примерно на 40~45 минут.

После того, как пирог пропечётся, можно сразу достать его из духовки. Тогда он останется светлого цвета. Или можно подержать в духовке ещё около 10 минут, тогда пирог станет тёмно-коричневым и аромат мёда усилится.

У меня не было грецких орехов и сметаны. Заменила сметану на обезжиренный йогурт 150 гр. ( соответственно муки тоже положила 150 гр.) орехи, миндаль с арахисом потолкла в ступке, вместо сахара добавила фруктозу.

Так как теста получается мало, форму взяла поменьше, предполагая, что без жиров, масла и сахара, тесто может не подняться.
Вообще, я не люблю медовики, привкус у них какой-то горьковатый.
Но этот пирог превзошел все ожидания. Сильного привкуса меда нет, а орехи и изюм придали необычный, приятный вкус.
Кроме того, без сахара и жира, пирог практически диетический. Так, что не бойтесь испортить фигуру.
Приятного аппетита.