Рыбный день

[murmeli15]

Сегодня без выпечки,увы.
Первый день как немного оклемалась после операции и занялась творчеством на кухне.
Сегодня у меня на столе Рулетики из Пангасиуса.




Разогреть духовку до 200 градусов
Филе рыбы с внутренней стороны: посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком и укропом.
Выложить сверху несколько небольших кусочков сливочного масла и очищенных креветок ( на одну тушку я кладу примерно 4 креветки)
Свернуть в рулет, закрепить край шпажкой, выложить в форму для запекания свернутым краем вниз. Сверху посыпать сухим розмарином и поставить в духовку выпекаться до готовности минут на 20.
Перед подачей на стол полить рыбку вытекшим соком и украсить по желанию листиком базилика или розмарина. Вкуснотища необыкновенная!
У меня много вариаций приготовления этой рыбы.
Можно не сворачивать в рулет и делать без креветок, просто посыпать специями и завернуть тушку в фольгу. В фольге ее можно запекать где угодно:
на гриле, в духовке, и даже на пустой сковороде без масла.:)

Comments

[murmeli15.livejournal.com]

Этот рецепт я позаимстмовала у одного жителя Швейцарии, немного модернизовав внешний вид.