murmeli15

2 больших моркови
300 гр готовых к приготовлению калец кальмара
100-150 гр очищенных креветок.
2 столовые ложки растительное масло
Специи по чайной ложке каждого: соль, острый перец каяни, чеснок,уксус, соевый соус.

Натереть морковку на терке. У меня терка "мулинекс", которая режет морковку длинными палочками.
Кальмары бросить в кипящую подсоленую воду и довести до кипения.
Сразу снять с огня, откинуть на дуршлаг и остудить. Для быстрого остуживания, я его просто смываю холодной водой.
нарезать кальмар, как хотите: кубиками, полосками и.т.д
Выложить кальмар и креветки в морковь посыпать специями и залить кипящим растительным маслом.
Для украшения оставила одно кольцо кальмара вокруг которого выложила креветки получилась вот такая звезда.

Вариации этого салата могут быть вместо моркови морская капуста,например. Но у нас ее нет в продаже, увы.

А так же для салата с морковью хорошо подойдет и майонезная заправка,
тогда не надо класть соевый соус и уксус.
Кстати, заправку на днях делала сама. Очень быстро и вкусно,от настоящей не отличить. Муж, который не ест майонез, сказал что это в сто раз лучше, чем покупная и без консерванов.
Делюсь рецептом:

Майонез домашний

яйцо - 1 штука ,
горчица (готовая) - 1 чайная ложки
растительное масло 100 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
1 столовая ложка 9% столового уксуса,
Все ингредиенты закинуть в блендер и взбить на высокой скорости до нужной консистенции