Мой чизкейк

[murmeli15]

Вы знаете, что на традиционный чизкейк  нужно аж килограмм сыра Филадельфия. Дорого и очень калорийно.
Я предлагаю свой вариант творожного тортика. Менее калорийно, но не менее вкусно.
Для основы взяла 400 грамм готового песочного теста. Запекла в духовке до золотой корочки минут 10-15 при температуре 200 градусов.
Пока корж печется делаю начинку.
смешать: 500 гр творожной массы, 200 грамм сыра филадельфия, 200 грамм ванильного сыра. (  Можно заменитьи филадельфию и ванильный сыр на маскорпоне.  Это даже вкуснее, правда и калорийнее)
Добавить 1 яйцо, 1 ст ложку крахмала, сахар, ванилин, лимонную цедру или сок лимона по вкусу. Но сильно сладким не делайте, если будете подавать с ягодным сиропом.
Коржик зарумянился, выкладываем на поверхность начинку и опять в духовку еще на минут 15.
Не обязательно,чтобы поверхность стала зажаристой, если края уже золотые, можно пирог вынимать.
А пока он печется я делаю ягодный сироп. В саду поспела черная смородина, вот ее и задействую.
на 100 гр ягоды столько же сахара с пектином и чуть-чуть воды. Варим минут пять, потом процедить через сито сироп, отделив ягоды. Ягоды потом можно сьесть как варенье.
Ну вот, пирог готов! Аккуратно лопаткой отделить края, дать немного остыть. разрезать на порционные куски и полить сверху сиропом. МММ- вкуснятина! Муж оценил как- слишком вкусно.

Comments

[zaharovna.livejournal.com]

Нямс! Я тоже делаю с маскарпоне, а подруга советует иногда даже на сливки заменять.