Грушево- кофейный пирог

[murmeli15]

Обычно я пеку раз в неделю. Но в прошлый раз, получился такой вкусный пирог с глазированными фруктами
рецепт здесь,что не дожил до выходных.
Поэтому, взяла за основу тот же рецепт и испекла новый ( еще в четверг).





2-3 груши
250 гр масла
150 гр сахара
3 яйца
2чл пекарского порошка
2 чл ванильного сахара
100 мл молока
250 гр муки
50 мл какао темного
50 мл ложки кофейного ликера
цедра одного лимона
Разогреть духовку до 200 градусов
Груши помыть порезать дольками обжарить на сливочном масле( 50 гр) с сахаром 2-3 ст , ложки и ликером (3 ст ложки) ( ромом, коньяком, бренди) до золотистого цвета
Пока груши немного остынут, сделаем тесто.
масло 200 гр смешать с оставшимся сахаром и взбить миксером до бела.
По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать.
Добавить все сухие ингредиенты, взбивая в однородную массу
в конце добавить цедру лимона и ликер.
Смазать форму маслом. Выложить красиво груши на дно, залить тестом и поставить выпекать до готовности при температуре 200гр. Время выпечки примерно 35-40 минут.
Готовность определяем ножом или деревянной палочкой.

Готовый пирог перевернуть вверх фруктами на блюдо, только после остывания!
Сверху груши можно полить желейным сахаром или сделать такой сиропчик самому из воды, сахара, лимонной кислоты и желатина.

Но у нас уже готовый продается!
И еще, тот сиропчик с ликером, который остался в сковороде после тушения груш, я не выбросила, а полила им груши, и только потом покрыла желейным сахаром.
Этот последний штрих придает особенную изюминку пирогу.
Форма у меня была разьемная на 24 в диаметре. Но можно взять пошире. Тогда пирог будет пониже и соотношение теста и фруктов по вкусу лучше.