Пирог под шоколадной вуалью

[murmeli15]

До чего люблю финские рецепты, получаются всегда идеально .
Название пирога –вольный перевод с финского
рецепт взяла из рекламного журнала «pirkka»


250 гр масла или маргарина для выпечки
250 гр сахара
250 гр муки
5 яиц
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки ванильного сахара
цедра одного лимона
2 столовые ложки лимонного сока или ликера
для украшения
1 ½ столовые ложки сахарной пудры
1 ½ столовые ложки темного какао порошка
100 мл 36-38% сливок
Разогреть духовку до 175 градусов.
Обмазать форму маслом и обсыпать молотыми сухарями. Форма кольцевая 2 литровая
Поставить форму в холодильник
Сбить миксером масло комнатной температуры и сахар, подмешивая по одному яйцу.
Смешать сухие ингредиенты: Мука, ванилин, пекарский порошок.
Всыпать в масляную смесь, аккуратно перемешивая на низких оборотах.
В конце добавить мелко натертую цедру лимона, лимонный сок или ликер.
Ложкой переложить тесто в духовку, выравнивая, чтобы не осталось пустот.
Выпекать 45-55 минут. Пирог готов, когда отойдет от краев формы.
Дать пирогу немного остыть.
Пока пирог остывает, делаем шоколадный соус.
смешать сахарную пудру, какао порошок и сливки. Поставить на огонь и нагреть, помешивая, до получения гладкой, однородной массы.
Перевернуть пирог на фольгу и кулинарной кисточкой нанести на теплый пирог шоколадный соус.
Дать пирогу остыть и пропитаться.
Потом аккуратно сдвинуть с бумаги на блюдо.
Я сразу переложила на блюдо большей площадью, чем сам пирог. Немного накапала шоколадным соусом вокруг, но это не изменит вкус пирога.