Тань, привет. Вчера пыталась три раза отправить тебе рецептик торта для нашего Масика. Только сегодня поняла, что имя свое не указала на входе. Пробую сегодня. Итак, предлагаю тебе тортик с творожным кремом и грушами в шоколаде (я его делала давно и один только раз, но в памяти осталась нежная вкусность). Нужны два бисквитных коржа (мне выпекать лень, я покупаю уже готовые). Для крема нужно 400 г мягкого творога (я пользовала рикотту), 4 яйца, сахар. Для шоколадной глазури плитка горького шоколада, 50 г сливочного масла и 3-4 ст.ложки молока. Груши можно использовать консервированные, тогда в сироп добавь чуть алкоголя (коньяк-бренди-ликер)и используй его для пропитки коржей. Если груши свежие, почисти их и провари 5-7 минут, затем половину порежь на пластики, вторую половину - на половинки.
Яйца разделить на белки и желтки и по отдельности взбить: белки в крепкую пену, желтки растереть добела с сахаром (сахар регулируй сама). Затем так же по отдельности ввести в творог, постоянно перемешивая, пока не получится однообразная кремовая масса. Первый пропитанный корж намазываешь творожным кремом, укладываешь груши, нарезанные пластиками, сверхе снова примаскируй кремом и накрой вторым коржом. Поверху выложи остатки крема, затем фигурно выложи половинки груш, вдавливая их чуть-чуть в крем. Свари шоколадную глазурь, дай ей остыть (но не застыть, чтобы у нее не пропало желание течь), если глазури хватит на всю поверхность тортика, то залей ею все, если же нет - то залей только торчащие из крема груши, тогда будет симпатичный контраст белого с черно-коричневым. (в середину вместо груш можно положить размоченный чернослив или курагу. Чернослив ароматней, но с грушами нежнее). Кушайте с удовольствием, вспоминая меня добрым словом.