Cырный пирог с ветчиной

[murmeli15]

Пришло время для гриля. Как обычно, съесть всю купленную колбасу не удалось, остались раскрытые пачки разных сортов колбасы для гриля.
На этот случай у финнов есть хороший рецепт пирога с ветчиной. Его можно есть как холодным, так и теплым. Как соленую выпечку к чаю, так и самостоятельное блюдо.



Я вместо ветчины использовала ту самую колбасу, а тесто, чтоб не возиться, купила замороженное в магазине,

типа этого 400 гр.
Но вам предоставляю оригинальный рецепт. Вообще, этих рецептов огромное количество с небольшой разницей. Но основным в этом рецепте является ветчина.
Напоминаю, что 1 дл равен 100 мл.

Для теста
150 гр маргарина
4 дл муки
½ ч л соли
1дл холодной воды
По желанию можно еще добавить 1 дл тертого сыра.

Для начинки
350 гр ветчины
1 чл паприки (молотая приправа) или 1 свежий перец.
1 лук порей
3 яйца
2 дл нежирных сливок или молока
2 дл французских сливок или сметаны
3 чл молотого перца любого.
4 дл тертого сыра любого
щепотку рубленой зелени.
Замесить тесто и положить ненадолго в холодильник.
нарезать тонко ветчину, сладкий перец, лук порей и слегка обжарить на растительном масле.
Раскатать тесто, выложить в форму и проткнуть вилкой в нескольких местах.
Поставить в духовку на нижний уровень на 10 минут при температуре 225 градусов.
Смешать сливки, яйца, приправы ( соль, перец)
Тесто вытащить из духовки, выложить ветчину, посыпать тертым сыром и зеленью, залить соусом из сливок и яиц. И выпекать дальше 20 минут при температуре 200 градусов, на среднем уровне доховки.

Comments

[damohka.livejournal.com]

А тесто если покупать то какое? Слоённое,дрожжевое и так далее?

[murmeli15.livejournal.com]

Нет, это не слоеное и не дрожжевое. По составу оригинального рецепта это больше напоминает обычное пресное тесто, слегка сдобрено маслом или маргарином.
Но вы можете попробовать с любым тестом которое у вас продается. Возможно, у вас получится лучше и вкуснее :)