Тройной тулуп.

[murmeli15]

 

Ревень в самом соку сейчас. Это отличная замена капусте. Но если у кого нет, капуста тоже подойдет.

 Духовку разогреть до 200 градусов. Готовим грибной соус. Мелко режем грибы любые. Свежие или консервированные. Обжарить несколько минут на растительном масле.

( у нас продается готовый, сухой грибной соус, я его в грибы и высыпала, и все, что нужно добавила) Самому приготовить сливочный грибной соус несложно. В обжаренные грибы добавить 50 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки муки, специи ( соль, перец­ и все, что нравится), еще минутку обжарить, помешивая. Потом налить 100мл молока и еще немного потушить до загустения. Соус должен быть густой, как сметана.

Оставим соус остывать и займемся фаршем. Фарш ( свинина с говядиной), приготовить как на пельмени. То есть добавить: соль, перец, чеснок, лук. Раскатать тонкий пласт на пищевой пленке. Выложить на середину соус и закрыть вторым пластом фарша. Можно сразу пласт побольше сделать и из одного свернуть рулет. Теперь при помощи пленки сворачиваем в рулет, скрепляя края.

 Ревень обдать горячей водой, он станет мягче, заодно и промоется.

Выложить рулет на лист ревеня со стороны острого конца, не с основания. Он у основания жесткий и будет ломаться. Свернуть конвертиком, как голубцы, лишнее от листа отрезать ножом и в духовку на 20-25 минут. Время запекания зависит от величины рулетов. Если они маленькие, то и запекать нужно меньше. Но у меня были достаточно большие. Одним тулупом вполне можно насытиться.

 Ингредиенты на 2 порции:

 200 грамм фарша, 100 грамм грибов, 1 столовую ложку муки, 50 мл. молока. Специи на ваш вкус. Два средних листа ревеня. 

Вкус обалденный! Кислый ревень дает очень пикантный привкус. Правда, отходов много от листьев, но если жалко выкинуть из них можно приготовить зеленый борщ.
 

Comments

[kisunika.livejournal.com]

никогда не пробовала ревень...
выглядит очень аппетитно:)

[murmeli15.livejournal.com]

Выглядит как раз не очень аппетитно. Зеленые листья после термической обработки приобрели цвет хаки какой-то. :) Но на вкус, очень классно получилось. Позавчера смотрела одним глазом какую-то передачу, там датский повар использовал листья. И я подумала, а почему бы и нет?
Он вообще, совмещал несовместимые продукты, например, фаршировал кальмар мясным фаршем с чем-то... Надо тоже попробовать.

[kisunika.livejournal.com]

я просто люблю голубцы, люблю вообще зелень всякую:) поэтому на мой вкус вид очень даже ничего:)
но согласна, рыбные конвертики и карманчики (прости, если переврала названия) выглядят еще более аппетитно, золотистые такие, ммм...:)

мы вот рыбу редко готовим, а она ж такая вкусная и полезная...
на рынке спорим с мужем, я всегда хочу хека купить, т.к. нежирный, суховатый, а муж требует жирнейшую скумбрию.. и как нам прийти к компромиссу?:)

[murmeli15.livejournal.com]

Он же у тебя рыбак, что поймал- то и готовить. Вот и компромисс :)

[kisunika.livejournal.com]

так не люблю я речную рыбу:( костлявая очень. пока разберешь косточки, уже и аппетит пропадет:)

[murmeli15.livejournal.com]

А ты их быстро в мясорубке или блендере перемоли и получаться отличные рыбные котлеты и другие вариации на тему " Блюда из молотой рыбы" :)

[kisunika.livejournal.com]

блендера у нас нету. а вообще идея хорошая... надо посоветоваться с мамой:) спасибо за совет!