murmeli15

Ревень в самом соку сейчас. Это отличная замена капусте. Но если у кого нет, капуста тоже подойдет.

Духовку разогреть до 200 градусов. Готовим грибной соус. Мелко режем грибы любые. Свежие или консервированные. Обжарить несколько минут на растительном масле.

( у нас продается готовый, сухой грибной соус, я его в грибы и высыпала, и все, что нужно добавила) Самому приготовить сливочный грибной соус несложно. В обжаренные грибы добавить 50 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки муки, специи ( соль, перец и все, что нравится), еще минутку обжарить, помешивая. Потом налить 100мл молока и еще немного потушить до загустения. Соус должен быть густой, как сметана.

Оставим соус остывать и займемся фаршем. Фарш ( свинина с говядиной), приготовить как на пельмени. То есть добавить: соль, перец, чеснок, лук. Раскатать тонкий пласт на пищевой пленке. Выложить на середину соус и закрыть вторым пластом фарша. Можно сразу пласт побольше сделать и из одного свернуть рулет. Теперь при помощи пленки сворачиваем в рулет, скрепляя края.

Ревень обдать горячей водой, он станет мягче, заодно и промоется.

Выложить рулет на лист ревеня со стороны острого конца, не с основания. Он у основания жесткий и будет ломаться. Свернуть конвертиком, как голубцы, лишнее от листа отрезать ножом и в духовку на 20-25 минут. Время запекания зависит от величины рулетов. Если они маленькие, то и запекать нужно меньше. Но у меня были достаточно большие. Одним тулупом вполне можно насытиться.

Ингредиенты на 2 порции:

200 грамм фарша, 100 грамм грибов, 1 столовую ложку муки, 50 мл. молока. Специи на ваш вкус. Два средних листа ревеня.

Вкус обалденный! Кислый ревень дает очень пикантный привкус. Правда, отходов много от листьев, но если жалко выкинуть из них можно приготовить зеленый борщ.