Белая рыбка на шпажках

[murmeli15]

Необходимые продукты:
белая рыба (палтус, треска) — 500 г или другая морская не костлявая рыба
бекон — 100 г, листья розмарина — 1 ст. ложка, чеснок — 1 небольшая головка,
оливковое масло — 100 мл
батон.
Рыбу промыть и просушить бумажным полотенцем.
Чеснок и листья розмарина мелко нарубить а потом, в ступке истолочь , добавив оливковое масло. Рыбу нарезать кубиками примерно 5х5 см и обвалять их в масле с чесноком и розмарином. Срезать с хлеба корки и нарезать на небольшие кубики. Кусочки батона и рыбы насадить вперемешку на шпажки. Застелить противень бумагой для выпечки, уложить на него шашлычки из рыбы и хлеба, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и розмарином. Положить сверху пластинку бекона. Запекать в разогретой до 200°С духовке 15–20 минут.

Comments

[murmeli15.livejournal.com]

Это рецепт от Джейми Оливера, английский "голый повар".
Он дружит с беконом и розмарином, у него очень много блюд с использованием этих ингредиентов.
Понравившиеся рецепты я иногда использую.
Некоторые продукты получаются сухие, особенно если это индейка или курица,запеченные в духовке. Бекон выполняет несколько функций: Он заменяет масло на котором мы жарим и насыщает мясо или рыбу жиром. Ну и придает пикантность блюду.
А есть его вовсе не обязательно. :)

[bergberg.livejournal.com]

С Оливером знакома, его программы с удовольствием смотрю. Действительно, он друг розмарина :)