murmeli15

Вообще, камбала и так вкусная и не требует никаких приправ и соусов. Но просто пожарить рыбу- скучно. Кроме того запах жаренной рыбы по всему дому отбивает аппетит.
Запекание рыбы в духовке гораздо полезнее и нет запаха.
220.24 КБ

Разогреть духовку до 200 градусов.
Разделать рыбу: удалить голову, внутренности, обрезать плавники и хвост. Промыть и просущить бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить и выложить в форму смазанной растительным маслом.
Поставить в духовку на несколько минут для запекания 4-6 мин.
Пока рыба в духовке натираем сыр на очень мелкой терке, смешиваем с французскими сливками, сметаной или майонезом ( у меня 10 процентные сливки), добавляем молотый чеснок по вкусу.

Вынуть форму из духовки, смазать рыбу сырной массой и поставить еще на несколько минут в духовку до замекания корочки.
На 4 рыбных филе мне понадобилось 100 гр сыра, 2 чайные ложки молотого чеснока и 100 мл сливок.

На гарнир делала картофельное пюре. Украсила рыбу зелень, а картофельное пюре выдавила через кулинарный шприц для крема.