murmeli15

Моя подружка, дала мне рецепт десерта. Чернослив, начиненный грецкими орехами и залит сметаной с сахаром.
Найти такой чернослив, в который можно запихнуть орехи мне не удалось. Я просто порезала ягоды, орехи и перемешала.
Рецепт вкусный, ничего не могу сказать. Но когда я пробовала, мне казалось, что что-то в нем не хватает для пикантности,хотелось, что-нибудь добавить и заменить.
И вот у меня родился новый, совершенно потрясный по вкусу рецепт, на основе тех же ингредиентов.
Дарю, свое новое изобретение :)
( Read more... )

До чего люблю финские рецепты, получаются всегда идеально .
Название пирога –вольный перевод с финского
рецепт взяла из рекламного журнала «pirkka»

( Read more... )

Вообще, камбала и так вкусная и не требует никаких приправ и соусов. Но просто пожарить рыбу- скучно. Кроме того запах жаренной рыбы по всему дому отбивает аппетит.
Запекание рыбы в духовке гораздо полезнее и нет запаха.

( Read more... )

Весна, авитаминоз... Хочется чего-то свежего, яркого.
Я всегда на зиму замораживаю ягоды клубники и черники, и всю зиму использую ее для пирогов, киселей.
Сегодня у меня два простых десерта, которые отлично порадуют глаз.


( Read more... )

Вообще то, можно туда любую начинку сделать, которая подходит к мясу.
Да и сочетание овощи с мясом полезнее, чем картошка.

( Read more... )

Голубцы не делала никогда в жизни. Потому, что особо не любила капусту в этом блюде.
Когда пробовала, всегда что-то не нравилось. То капуста слишком жесткая, то наоборот переварена до размазни.
Савойская капуста оказалась отличной заменой.


( Read more... )

Я обманываю своего мужа регулярно( не подумайте плохого) только в еде.
Он жутко капризный и многие продукты не ест. Не ест он их в чистом виде, но когда все намешать, уйдет за милую душу и будет нахваливать- главное, не говорить из чего блюдо приготовлено.
Не ест он и гречку.
Так вот, сегодня я его снова буду обманывать. Сделала болгарские перцы фаршированные гречкой.

( Read more... )

Кто помнит рестораны советских времен в зимнее время?
Там подавали салат с гордым названием " витаминный" И подавали его именно в таких маленьких розеточках!
Состоял он из капусты, моркови и зеленого горошка.
Сегодня у меня ностальгический обед, где присутствует этот самый салат, который по домашнему называется " заячья радость".

Капусту мелко нашинковать, присыпать солью и перетереть руками.
Тогда капуста станет более мягкая и сочная.
На крупной терке натереть морковь, нарезать репчатый лук и смешать с капустой. Так же на терке натереть яблоко, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, добавить в салат. Салат поперчить, посолить, добавить зеленого горошка и заправить растительным маслом.

А так же печень с грибами в сливочном соусе


Мясо таким способом я готовила раньше, вот решила и печень сделать, а на гарнир- гречку.
Получилось так же вкусно, как и мясо.

300-350 грамм печени, нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, слегка присыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле, переложить в кастрюлю.
Грибы 200 гр ( любые), посолить и обжарить на растительном масле вместе с репчатым луком. Переложить в кастрюлю к печени.
Налить 200 гр 5% или 10% сливок и слегка потушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Перед тушением можно добавить любые специи по вкусу. У меня был розовый перец,сухой базилик и лавровый лист.
Если сливок покажется мало, можно разбавить водой или молоком.

Вот и получился ностальгический обед.
Приятного аппетита!

Вы помните запеканки из картофельного пюре с мясом? Мне это блюдо очень нравится. Но картошка с мясом это не здоровая пища.
Поэтому сегодня у меня обед необычный. Вместо картофеля я использовала пшено. Получилось очень вкусно, пикантно за счет чеснока, сыра и сухого укропа.


250 гр пшена
1-2 яйца
100 мл молока
50 гр масла
250 гр мясного фарша
2 ст ложки растительного масла
50 гр тертого сыра
соль специи по вкусу

Пшено отварить в подсоленной воде. Слить воду и промыть через сито.
Переложить в блендер. Добавить масло, молоко, яйца и все взбить до однородного пюре.
По желанию можно добавить специи: соль, перец, чеснок, укроп. Смазать форму маслом, ½ часть пюре выложить в форму.
Фарш посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
Выложить готовый фарш на пюре и закрыть второй половиной пшенного пюре.
Сверху посыпать тертым сырок и поставить в духовку. Запекать при температуре 200 гр. несколько минут, пока сыр не расплавится.

Всегда покупала это печенье готовым или тесто замороженное.
Многие мои читатели не живут в Скандинавии и не имеют такого теста. Поэтому в это Рождество делала все сама.
Оказалось довольно быстро и просто. Не обязательно использовать все тесто, если не собираетесь большой компанией. Неиспользованную часть теста можно хранить в морозильной камере.
( Read more... )